*- Para Semana Mayor se prevé un incremento de hasta el 20% en ventas en restaurantes, en especial en los dedicados a la venta de pescados y mariscos
Cd. Victoria, Tamaulipas.-
Estimaciones optimistas para la temporada vacacional de Semana Santa predijo el sector restaurantero en Tamaulipas con un repunte en ventas de entre el 10 y 20% respecto a las semanas previas, dijo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Juan Pablo González Martínez.
«No somos un lugar con un auge turístico importante, (pero) también hemos visto que año con año ha habido un incremento natural en estas fechas entonces no nos representa a nosotros un problema que se vaya la gente de la ciudad», el representante de
Canirac apuntó que los establecimientos estarán preparados para atender la demanda de la temporada, en particular en aquellos dedicados a la venta de alimentos marinos como pescados y mariscos.
González Martínez informó que el año pasado hubo un repunte en ventas de manera general en el sector de entre el 2 y 3% y consideró que, si bien pudiera parecer un alza marginal, este sigue una tendencia que se ha mantenido y que viene desde los últimos años, «ya tenemos varios años con esta gráfica viendo hacia arriba entonces estamos trabajando todos los días para que esto incremente».
«Mes con mes tenemos algunas fechas que nos ayudan a levantar, lo más importante es que ya pasó el 14 de febrero, ahora viene el 10 de mayo, es la (fecha) que estamos esperando con más ansias, en realidad tenemos un impacto importante en nuestras ventas, sin embargo, todas las demás fechas también son importantes».
A inicios del año, con el alza en insumos y en costos de operación,
Juan Pablo González anticipaba un complicado 2026 sin embargo las expectativas a partir del segundo trimestre del año parecen ser positivas para el sector restaurantero,
«más que nada tenemos que estar listos, tener nuestras mesas listas para nuestros comensales, no dejar de innovar, tener un excelente servicio, buenos precios y esperarlos con los brazos abiertos».
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RESTAURANTES. Los restauranteros esperan un repunte en ventas para Semana Santa / Alex Echartea
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